Menü

Hier im nu ist unser Menü in drei köstliche Kapitel unterteilt. Jeder Teil des Tages wird bei uns zu einem kulinarischen Erlebnis, das speziell darauf abgestimmt ist, Ihren Tag zu bereichern und den Gaumen zu verwöhnen.

Der Morgen.

9-12 Uhr
(Freitag und Samstag servieren wir unser großes Frühstück und kein à la carte)

Starten Sie Ihren Tag mit herzhaften, süßen oder einfach unwiderstehlichen Köstlichkeiten. Sie kommen in kleinteiligen Geschirrstücken wie ein Puzzle des Geschmacks daher. Lassen Sie Ihren Morgen mit Sonnenstrahlen auf dem Teller beginnen.

Am Wochenende schaffen wir eine frische Frühstückskultur. Losgelöst von Raum und Zeit können Sie von Freitag bis Samstag und an einem Sonntag im Monat eine neue Atmosphäre genießen, an der wir unser großes Frühstück in drei Gängen servieren.

ARMER RITTER

Hausgebackenes Brioche | Walnusseis | Salzkaramell | Sanddorn | Sternaniszucker

11 €

 

NEW YORK PASTRAMI SANDWICH

Grünkern Dinkeltoast | Pastrami von Moorstueck  | Tilsiter aus dem Allgäu | Mildes Kimchi | Reubensauce | Gurkenrelish

16 €

 

nu GROSSES GLÜCK

Genießt immer freitags und samstags eine Reise durch unsere Frühstücksklassiker in drei Gängen

25 € p.Pers.

 

SCHLEMMER STULLE

(auf selbstgebackenem Sauerteigbrot) Karotten Hummus | Wiesengrün | Asendorfer Pilze

10 €

+ Heggelbacher Alpkäse (4.5 €)
+ Wolters Kräuterkochschinken (4.5 €)

 

Knusperhafer

Granola | Griechischer Joghurt | Winterobst | Kerbelöl (auf Wunsch auch vegan)

10 €

 

OMELETTE SOUFFLÉ

3 Bioeier | Kräuter | Felsbrockenkäse aus dem Allgäu | Hausgebackenes Schwarzbrot

14 €

+ Schinkenspeck (3.5 €)
+ Ziegenfrischkäse (3.5 €)
+ Asendorfer Pilze (3.5 €) 

SMØRREBRØD

Unser Liebling aus Dänemark auf selbstgebackenem Vollkornbrot.

Rosa Rind von Moorstueck| eingelegte Karotte | Senfsaat | Rote Zwiebel

18 €

 

Der Mittag.

12-14:30 Uhr

Verbringen Sie Ihre Mittagspause in einer Umgebung, die zum Verweilen einlädt. Lassen Sie den Alltag hinter sich. Genießen Sie einen Augenblick Achtsamkeit auf dem Teller und werden Sie für einen kurzen Moment zum Tagträumer, wenn die Welt um Sie herum sie nicht loslassen zu scheint.

PORTION BROT

Asendorfer Butter

6 €

 

SUPPE

Geräucherter Sellerie| Cranberry | Brot

12 €

 

RISOTTO

Erbse | Felsbrockenkäse | Weißwein

17 €

+ Saibling (25 €)
+ Asendorfer Pilze (22 €)

 

SMØRREBRØD

Schwarzbrot | Rosa Rind von Moorstueck| eingelegte Karotte | Senfsaat | Rote Zwiebel

18 €

 

PULLED DUCK BURGER

Gegrillte Ananas | Romana | Koriander Mayonnaise | Rote BBQ Zwiebel | Selbstgebackenes Brioche

20 € 

 

DESSERT

Selbstgemachtes Eis & Kuchen

 

Der Abend.

ab 18:30 Uhr

(im Januar und Februar)

DONNERSTAG
Kleines Menü / 75 € – Großes Menü 105 €

FREITAG UND SAMSTAG
Kleines Menü / 85 € – Großes Menü 125 €

Die Welt um sich herum einmal vergessen und einen Augenblick mit allen Sinnen genießen. Wir laden Sie zu drei oder sechs Tellern ein – und dazu gibt es reichlich Snacks und kleine Überraschungen oben drauf. Dabei geht es regional und saisonal zu. Fisch und Fleisch können, müssen aber nicht Bestandteil Ihres Menüs sein, denn Sie können sich auch für den vegetarischen Genuss entscheiden. Eins ist sicher: Erlaubt ist, was köstlich ist!

Wir sind fein aber klein. Deshalb freuen wir uns über eine Anmeldung vorab.

 

3 Gänge inkl. Brot und Grüße 

[auch als vegetarische Variante erhältlich]

ANFANG
nu Snack
Brot – Schichtkäse – Wilde Wiese

***

SELLERIE – RAUCH – HEFE

ENTE – SANDDORN – LARDO
[Zwiebel – geräucherte Kartoffel – Edamame]

ENTENBRÜHE
[Steinpilzconsommé]

KORIANDER – ANANAS – REIS

***

ENDE
Schokolade

 

6 Gänge inkl. Brot und Grüße

[auch als vegetarische Variante erhältlich]

ANFANG
nu Snacks
Brot – Schichtkäse – Wilde Wiese

***

SELLERIE – RAUCH – HEFE

MAKRELE – SCHWEINEBAUCH – BIER
[LAUCH – STEINPILZ – WALDBEEREN]

SKREI – GRÜNKOHL – SCHWARZER APFEL
[Chicorée – Zitronenöl – Feldsalat – Weideei]

ENTE – SANDDORN – LARDO
[Zwiebel – geräucherte Kartoffel – Edamame]

ENTENBRÜHE
[Steinpilzconsommé]
 

BETE – PASTINAKE – PETERSILIE

KORIANDER – ANANAS – REIS

***

ENDE
Pralinen

 

PASTA IM SOMMER (28.06. – 05.07. – 12.07. – 19.07.) nu Snack *** Ochsenschwanzsuppe – Tortellini – Wassermelone *** Lasagne – Kaisergranat – Fenchel – Radieschen *** Pappardelle – Wildsalami – Lardo – Weideei – Felsbrockenkäse *** Panna Cotta – Bergamotte – Basilikum 50Euro p.Pers. Immer Mittwoch ab 18:30h. Reservierungen unter 04252-9097679 oder Opentable