24.04.2024 Spargelmenü

Spargel einmal anders genießen. Klappt hervorragend. Ob Leindotter Hollandaise und fermentierter Spargel aus 2023 über Misobutter und gegrillten Spargel bis hin zu Rhabarbersorbet mit Creme fraîche Mousse und gebackener Schokolade. Erlaubt ist was köstlich ist. Der Frühling bestimmt die Teller. Lasst euch in vier Gängen inkl. Brot überraschen.

Ein Mittwoch im nu

18:00 Uhr Empfang 

18:30 Uhr Beginn des Menüs

20:30 Uhr Ein letzter Gruß aus der Küche

Das Menü

Wir bieten ein festes Menü an.

Dies beginnt für alle Gäste zur selben Zeit. Wir servieren am 24. April 4 Gänge inkl. Brot und Pralinen. Auf Wunsch mit Fleisch und Fisch – oder rein vegetarisch. 

MAKRELE – GRÜNER SPARGEL – BEURRE BLANC – SCHWEINEBAUCH – KERBEL

SPARGEL CONSOMMÉ

GEGRILLTER SPARGEL – BBQ – FERMENTIERTE BUTTER – LEINDOTTER

RHABARBER – WALDMEISTER – SCHMAND – GERÄUCHERTE SCHOKOLADE

Am Abend haben Sie dann die Wahl: Entweder Sie entscheiden sich für eine dynamische Getränkebegleitung mit und/oder ohne Alkohol oder unsere exklusive Weinauswahl.

Reservierung 

gerne telefonisch (04252-9097679) oder über das unten stehende Kontaktformular

Datum: Mittwoch, 24. April 2024

Uhrzeit: Empfang: 18h Menüstart: 18:30h

Teilnehmerzahl: 18 Genießer

Preis: 60 Euro inkl. Brot, Snacks und Pralinen

 

Anmeldung

Einverständniserklärung

13 + 1 =

PASTA IM SOMMER (28.06. – 05.07. – 12.07. – 19.07.) nu Snack *** Ochsenschwanzsuppe – Tortellini – Wassermelone *** Lasagne – Kaisergranat – Fenchel – Radieschen *** Pappardelle – Wildsalami – Lardo – Weideei – Felsbrockenkäse *** Panna Cotta – Bergamotte – Basilikum 50Euro p.Pers. Immer Mittwoch ab 18:30h. Reservierungen unter 04252-9097679 oder Opentable